Otevřít Zavřít

Speciální nabídky

  • alt

    Menu šéfkuchaře 9. - 15.1. 2017

    Aperitiv

    Le Diamant, Sekt, Blanc de blanc, 2007, Salabka

    Amuse bouche

    Předkrm

    Uzený ostroun obecný, křepelčí vajíčko, křenové crème fraîche, frisée salát, limetkové želé

    Hlavní chod dle Vašeho výběru

    Králičí roláda, květákové pyré, pečené batáty s bylinkami, králičí glazé

    Jehněčí karé marinované v česneku a rozmarýnu, gratinovaný cuketový závitek s fetou, smetanové brambory, telecí glazé

    Perlička marinovaná v tymiánu, smržová omáčka, pažitkové brambory, glazovaná karotka

    Dezert

    Čokoládové brownies se zmrzlinou z madagaskarské vanilky, karamelová mřížka

    MENU 780 CZK

    Rezervovat stůl
  • alt

    Valentýnské menu

    Welcome drink

    Sexy Sparkling rosé Brut, Method Tradition, Alentejo Region, Portugal

    Amuse bouche

    Grilovaná kreveta s chilli, mangová salsa s koriandrem, pošírovaná hruška

    Předkrm

    Kachní foie gras s pistáciemi, zauzená kachní prsíčka, hruškové chutney, anýzová emulze

    Polévka

    Lanýžový krém s bramborovými chipsy a mléčnou pěnou

    Hlavní chod dle Vašeho výběru

    Telecí rib eye připravený sous-vide s jehněčí kotletkou, gratinované brambory, karotka glazovaná s rozmarýnem, celerové pyré, smržová omáčka s koňakem

    nebo

    Norský losos se zázvorem a bylinkami, brambory gratinované se sýrem Fontina, špenátové listy

    Dezert

    Valentýnské srdce pro dva z pistáciového krému, karamelová krusta, jahody v čokoládě Callebaut

    Čokoládové pralinky

    Káva Illy nebo sypaný čaj Ronnefeldt

    MENU 1590 CZK

    Rezervovat stůl
  • alt

    Valentýnské vegetariánské menu

    Welcome drink

    Sexy Sparkling rosé Brut, Method Tradition, Alentejo Region, Portugal

    Amuse bouche

    Předkrm

    Mozzarella di Bufala na rajčatovém tartaru, fazolky, olivy,celerové chipsy, bazalkové crème fraîche

    Polévka

    Jemný špenátový krém se zastřeným vajíčkem a zázvorovou pěnou

    Hlavní chod dle výběru

    Těstoviny Lumaconi s lanýžovým krémem, piniové oříšky, hobliny parmazánu

    nebo

    Bramborové noky, omáčka z ovčího sýra a česneku, makadamové oříšky, špenátové listy

    Dezert

    Srdce pro dva ze 70% peruánské single origin bio čokolády, vanilkový krém, horká malinová omáčka s kapkou portského vína

    Čokoládové pralinky

    Káva Illy nebo sypaný čaj Ronnefeldt

    MENU 1290 CZK

    Rezervovat stůl
  • alt

    Afternoon tea

    Nápoj dle Vašeho výběru

    IllyEspresso

    IllyCaffèlatte

    IllyCapuccino

    Illy Horká čokoláda

    Čaj Ronnefeldt sypaný

    Výběr domácích sendvičů 

    S rajčaty a sýrem

    S roastbeefem a hořčicí

    S kozím sýrem a okurkou

    Variace domácích moučníků Hotelu Savoy

     

    Cena: 590 CZK / 2 osoby

    Rezervovat stůl
  • alt

    Menu šéfkuchaře 16. - 22.1. 2017

    Aperitiv

    Royal Oporto Ruby

    Amuse bouche

    Předkrm

    Hovězí tataráček s kapary a šalotkou, ragú z lanýžů a hlívy ústřičné

    Hlavní chod

    Kachní prsa, hráškové pyré, konfitovaná cherry rajčátka, emulze z kozího sýru, kachní glazé

    Hovězí steak z argentinské svíčkové, bramborový váleček, pošírované vejce, parmazán, rukola, dijonský přeliv

    Filet z lososa pečený na ořechovém máslem, omáčka z hladké petržele, karotkové pyré, hráškové výhonky

    Dezert

    Ananasové ravioli, mascarpone, jahody marinované v Amarettu

    MENU 780 CZK

    Rezervovat stůl